Во время полетов на Луну и Марс космонавты будут питаться сублимированными продуктами, как и сейчас. Вопросы питания «планируется оставить на достигнутом уровне», заявил старший научный сотрудник 1-й лаборатории 41-го отдела Центра подготовки космонавтов Андрей Баландин, сообщатся на сайте Роскосмоса.
Баландин не исключил, что в будущем на космических кораблях и станциях будут что-то выращивать и перерабатывать, но пока что оптимальный вариант — это сублимированное питание. Эта технология позволяет сохранить в продуктах питательные вещества, микроэлементы, витамины, а также естественный вкус и запах. Кроме того, сублиматы могут храниться несколько лет без потери качества.
Сейчас на МКС ряд блюд поставляют в консервных банках. Это азу, запеканка, говядина с овощным гарниром, омлет и прочее. К тому же космонавты получают к основному рациону дополнительный набор питания, который он может выбрать по результатам дегустации на свой вкус.
Источник: